Noticias de parrilla

Carnes de lujo: Nuevas técnicas y prácticas para un sabor exquisito

Cortes diferentes, animales mejor alimentados y razas foráneas han cambiado la forma de llevar a la mesa nuestro plato nacional. Guía de restaurantes que las sirven.

por Cayetana Vidal Buzzi

13-04-2024 08:08

Restaurantes

Producto y corazón argentino

Maíz. Bolaños 1654, Rincón de Milberg, Pcia. de Buenos Aires. 54 9 11 5706 7759. Miércoles y Jueves de 18 a 00. Viernes y sábados de 10 a 00. Domingos de 10 a 18. @maiz.nordelta. Precio promedio: $ 15.000.

por Cayetana Vidal Buzzi

22-02-2024 19:13

Costumbres

Tendencias: desde la huerta directo a la mesa

Cada vez más restaurantes eligen tener sus propias cosechas y producciones, en lo que se denomina "farm to table". Trazabilidad, sustentabilidad y frescura, las metas.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

17-02-2024 08:27

Costumbres

Dónde comer y festejar el Día de la Madre

El próximo domingo 15 de octubre se celebra el día dedicado a las madres. Qué espacios gastronómicos y restaurantes porteños se recomiendan para el encuentro.

Costumbres

Secretos del Wagyu: la carne japonesa top que llegó al paladar porteño

Oriunda de Japón y considerado un manjar, la carne Wagyu se produce en Argentina desde hace 25 años. El chef Juan Barcos, hijo del productor ganadero que trajo la raza bovina al país, se especializa en la elaboración de platos tradicionales con la exótica carne.

por Gustavo Winkler

15-09-2023 16:15